SUBSTÂNCIAS E MISTURAS

SUBSTÂNCIAS E MISTURAS

Substância Química

•          Definição: é uma porção de matéria que tem propriedades bem definidas e que lhe são característica.

Substância Pura

Substância pura é todo material com as seguintes características:

•          Unidades estruturais (moléculas, conjuntos iônicos) quimicamente iguais entre si.

•          Composição fixa, do que decorrem propriedades fixas, como densidade, ponto de fusão e de ebulição, etc.

•          A temperatura se mantém inalterada desde o início até o fim de todas as suas mudanças de estado físico (fusão, ebulição, solidificação, etc.).

•          Pode ser representada por um fórmula porque tem composição fixa.

•          Não conserva as propriedades de seus elementos constituintes, no caso de ser substância pura composta.

Substância Pura Simples

·         Substâncias puras simples: que são formadas pela combinação de átomos de um único elemento químico, como por exemplo o gás hidrogênio formado por dois átomos de hidrogênio ligados entre si; o ozônio formado por três átomos de oxigênio.

Substância Pura Composta

·         Substância pura composta: é constituída por uma molécula formada por mais de um elemento químico.

•          Substâncias puras compostas: que são formadas pela combinação de átomos de dois ou mais elementos químicos diferentes, como por exemplo a água formada por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio; ácido clorídrico (nome comercial ácido de muriático) formado por um átomo de hidrogênio e um átomo de cloro.

•          Uma outra característica importante das substâncias puras refere-se a sua composição, que é sempre fixa e definida, por exemplo, para se formar água é necessário a combinação de dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio

Misturas

·         Mistura: é formada por duas, ou mais, substâncias, sendo cada uma destas denominada componente.

• Fase: em uma mistura, é cada uma das porções que apresenta aspecto homogêneo ou uniforme.

CLASSIFICAÇÃO DAS MISTURAS

·         Mistura homogênea: toda mistura que apresenta uma única fase.

·         Mistura heterogênea: toda mistura que apresenta pelo menos duas fases.

• A matéria encontrada na natureza, na sua grande maioria, é formada por duas ou mais substâncias puras, portanto são misturas.

Misturas Homogêneas e Heterogêneas

• Misturas Homogêneas - não é possível distinguir os componentes da mistura, mesmo observando ao microscópio.
• Misturas Heterogêneas - é possível distinguir, à vista desarmada os diferentes componentes que a constituem.
• Uma maneira de classificar as misturas baseia-se em a sua composição ser uniforme, isto é, a mesma em qualquer zona da amostra, ou não.
• Por exemplo, uma garrafa de álcool (etanol) tem sempre uma certa porção de água misturada; estas duas substâncias estão tão bem misturadas uma com a outra que não se pode dizer que a água está num lado e o álcool de outro, ou seja, a composição da mistura é a mesma em qualquer zona da garrafa - mistura homogênea.
• Já o mesmo não acontece com uma mistura de água e areia; a areia fica em baixo separada da água. A composição desta mistura não é uniforme - mistura heterogênea.

Sistema: tudo o que é objeto da observação humana.

Sistemas homogêneos: apresenta somente uma fase

·         Pode ser: Substância pura ou Mistura homogênea

Sistemas heterogêneos

·         Pode ser: Substância pura (agua com cubos de gelo) ou Mistura heterogênea

OBS.:

•          Uma das formas de diferenciação das substâncias puras e das misturas é através da temperatura, durante as mudanças de estado físico.

•          Essas observações podem ser traduzidas em um gráfico, a linha vertical que aparece no gráfico é chamada de patamar e indica a temperatura de fusão( ponto de fusão) e a de vaporização (ponto de ebulição) da substância pura.

•          Para um mistura de água e sal, por exemplo, não se verifica o aparecimento do patamar, tanto na fusão como na ebulição, porque a temperatura não se mantém constante.

MISTURAS EUTÉTICAS

·         Comportam-se como se fossem substâncias puras no processo de fusão, isto é, a temperatura mantém-se inalterada do início ao fim da fusão (PF constante). 

·         Exemplos: ligas metálicas em geral. A solda é uma mistura eutética de Estanho e Chumbo. O bronze é uma mistura de cobre com estanho, impossível separar por fusão.

MISTURA AZEOTRÓPICA

·         Comportam-se como se fossem substâncias puras em relação à ebulição, isto é, a temperatura mantém-se inalterada do início ao fim da ebulição (PE constante). 

·         Exemplos: álcool etílico + água, acetona + metanol, álcool etílico + clorofórmio. 

OBS.:

•          Fases são as diferentes porções homogêneas, limitadas por superfícies de separação, que constituem um sistema heterogêneo.

•          Os sistemas homogêneos são monofásicos ou unifásicos. Os sistemas heterogêneos são polifásicos, podendo ser bifásicos, trifásicos, etc.

•          Sistema com n componentes sólidos como regra tem n fases. Sistema com n gases sempre tem uma única fase. Não existe sistema heterogêneo de dois ou mais gases.

•          Sistema heterogêneo ou é uma mistura (heterogênea) ou é uma substância pura em mudança de estado físico.

•          Sistema homogêneo ou é uma mistura (homogênea) ou é uma substância pura num único estado físico